食材:牛肉、姜、蔥、蒜、蔥。
調料:醬油、蠔油|胡椒、糖和澱粉
練習:
1.牛肉片加壹勺醬油和壹勺蠔油，加少許胡椒粉和糖，加澱粉水拌勻，最後用花生油鎖水。
2.準備好姜、蔥、蒜、蔥，依次翻炒。
3.翻炒後加入腌制好的牛肉。
4.將壹碗蠔油和水混合，翻炒後倒入。
記得牛肉不要炒太久，不然會老，味道不好，稍微紅壹點的最好。
大蒜西蘭花
原料:西蘭花，蒜末。
調料:鹽、雞粉、糖、澱粉
練習:
1.西蘭花切成小塊，用清水加鹽，用面粉浸泡片刻。
2.用鹽和油將西蘭花焯30-40秒。
3.準備果汁+鹽+雞粉+糖+澱粉。
4.將鍋裏的蒜末加熱，加入準備好的汁。
5.將西蘭花攪拌均勻，即可食用。