所需食材:排骨300g，山藥300g，淡菜幹50g，生姜1片。所需調料:料酒1湯匙，鹽1茶匙，雞精半茶匙。
第二步
把排骨切成段。
第三步
生姜切片。
第四步
將山藥切成丁。
第五步
將貽貝放入碗中，用溫水浸泡，去除黑胡子。
第六步
將排骨放入沸水中焯壹下，加入姜片、料酒和大火，撈出瀝幹。
第七步
將排骨放入砂鍋中，倒入姜片、淡菜幹和水，大火燒開，小火燉90分鐘。
第八步
加入山藥繼續燉15分鐘。
第九步
加入鹽和雞精，拌勻即可食用。