做法:1，蟹味菇洗凈，放入鍋中翻炒至微熟，加鹽，起鍋備用。
2.將水加入玉米澱粉中，攪拌均勻。
3.雞蛋打好，加鹽，黑胡椒，蔥花，第二次水澱粉，第壹次蟹味菇。
4.往鍋裏加油，加熱。第三步的混合蛋液放入鍋中，先不要翻面。等到底部稍微凝固，再畫個圈，炸。
5、蛋液凝固後就出鍋，避免變老。
二、食材:蟹味菇壹袋，青椒少許，胡蘿蔔少許，姜蒜少許，醬油少許，鹽和糖。
做法:1。將蟹味蘑菇洗凈，放入沸水中焯壹下。同時，將青椒、胡蘿蔔切段，蔥、姜、蒜切碎備用。2.燒熱油，爆香蔥姜蒜，加少許醬油。加入青椒和胡蘿蔔炒香，然後加入蟹味菇。3.最後放壹點鹽和糖。