2有平底鍋(鍋底是平的)。怕燙就先放油，拿起鍋轉壹轉，讓油均勻。多了也沒關系。不過加熱後感覺有點烤的時候最好放油，比較好吃。
3油熱的時候，烤手的標準。當妳把雞蛋倒進去時，它會自然起泡。不要急著翻，用鏟子把中間的蛋液倒在周圍。當雞蛋凝固壹半時，用鏟子快速翻面，要快。壹會兒就好了，金黃色。
註意火不要太大，會燒起來的。
還有，妳可以直接往裏面打個雞蛋，不過只適合平底鍋。