蛇雖然是中藥菜，但它是壹種肉類的蛋白質。蛇肉具有高蛋白、低膽固醇的優點，還有人體必需的多種氨基酸。其中有增強腦細胞活力的谷氨酸，還有能夠解除人體疲勞的天門冬氨酸等等壹些營養的成分，是腦力勞動者良好的食物。
蛇肉具有強壯神經、延年益壽的功效，其蛋白質含有人體必需的8種氨基酸，而且膽固醇含量很低，對防治血管硬化也有壹定的作用。還可以滋養滋膚養顏，調節人體的新陳代謝。所以女性在哺乳期是可以是喝蛇湯的，但是壹定要註意把蛇毒避開。