為什麽幹辣椒要先泡水？辣椒有哪些功效？

1，幹辣椒炒前用水浸泡，這樣炒出來的辣椒色澤鮮艷，不易糊。其次可以保持辣椒足夠幹凈，洗的時候去籽可以降低辣度。因為很多廠家直接放在水泥地面上，所以建議妳在吃的過程中先用清水泡壹下，吃起來也很安全。

2.辣椒含有豐富的維生素C，可以控制心臟病和冠狀動脈粥樣硬化，降低膽固醇。糖尿病人在吃降糖食物的同時，可以適量吃辣椒；能清理呼吸道，用於治療咳嗽和感冒。有很強的促進血液循環的作用，可以改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。它含有壹種特殊的物質，可以加速新陳代謝達到燃燒體內脂肪的顯著效果，從而起到減肥的作用。