1、發酵的酸奶太嫩，在常溫中放置壹段時間或搖晃後有水析出。
2、發酵的酸奶時間過長或者發酵酸奶的酸度較高，也會水析出。
這也都是正常現象，賣的很多酸奶也有這樣的情況。這種水是乳清水，裏面含有乳清蛋白。出現水的狀況叫離水現象。
3、牛奶不純或變質。這個就不要喝啦。
所以吶，保證牛奶品質的同時，掌握牛奶和乳酸菌的比例、發酵時間，再試試看。
如果品質沒問題，比例、時間都正常，可能是酸奶機的溫度或什麽原因，沒事兒，不耽誤喝噠~直接壹起喝，實在看著礙眼，就把水舀出去。