材料:半斤水，2個雞蛋，半斤青菜，1根香腸，少許油，壹勺醬油。
1.用大鍋燒開開水，撒上鹽。打開水，稍微煮壹下。
2.立即在冷水中撈出並松開。過濾除去冷水。
3.油鍋熱油，打散雞蛋，劃蛋，放入香腸翻炒至香腸變白。
4.加入洗凈瀝幹水分的蔬菜翻炒。
5.蔬菜出水前，倒入面條，用壹勺鹽翻炒，倒入醬油。
6.小心地翻面，保持加熱，直到所有面條都均勻地裹上壹層。