材料:雞蛋150克，茴香籽15克，鹽1克。
1.將茴香用鹽炒至棕色，然後研磨成粉末。
2、雞蛋打勻，加入茴香粉翻炒，翻炒。
二、茴香雞翅
食材:10雞翅。蒜50g，鹽5g，味精5g，茴香5g，料酒和雞精1雞蛋，吉士粉20g，色拉油1500g，紅油20g。
1.先將雞翅用刀切三刀，放入鍋中，取30克大蒜加150水制成蒜水，放入鍋中浸泡雞翅，加鹽、味精、雞精、料酒6小時。
2.取出腌制好的雞翅，用蛋黃和吉士粉攪拌上漿，然後放入七成熱的油鍋中炸至金黃色，取出。鍋裏留底油，加熱至六成，然後放入茴香和剩下的蒜，煎至微黃半熟。
3.將紅油放入另壹個幹凈的鍋中，加熱至七成熱，放入半熟的茴香、蒜和雞翅，炒出香味，即可食用。