1、鹽漬檸檬：是北非、地中海等地的傳統調料，制法是將檸檬和鹽混合浸泡，之後將配料和香料加入，經過發酵腌制。鹽漬檸檬的外表為白色，有很多小孔，具有酸、鹹、苦的味道，可用來為各種菜品提味。
2、魚露：是東南亞地區常用的調味料，通常是由發酵過的魚和鹽混合制成，呈淡黃色透明液體，但有些品牌的魚露水晶清澈，看起來很像水。它具有特有的鹹、鮮、香的味道，可以為菜品增色增香，被廣泛用於泰國菜、越南菜等菜肴中。
白色有孔的湯料通常是加工時產生的，其具體孔洞和顏色取決於制作材料和方法。