食品
雞柳200克。
200克毛豆仁
榨菜100g
2個紅辣椒
洋蔥1/2
生姜3片
5湯匙油
3湯匙水
胡椒1/8茶匙
鹽1/8茶匙
2茶匙葡萄酒
栗子粉1.5湯匙
蛋清1
工作方法
雞柳去筋，切成條，加鹽和胡椒粉拌勻，再加入酒、蛋清和栗子粉拌勻。最後加入油，攪拌均勻。
榨菜洗凈，切成薄片。
將紅辣椒去籽，然後切成長條。
燒熱3湯匙油，壹次性加入雞肉、毛豆、紅椒，翻炒至雞肉變色。
原鍋中加入2湯匙油，放入榨菜、蔥、姜片，炒勻，加入(4)中的材料和調料，炒勻至材料熟。