佐料
200g魚頭，100g豆腐腦，50g金針菇？
花椒大料適量，蔥姜末適量，食用油適量，鹽適量，雞精適量，花椒適量。
步驟
1.準備好食材，豆腐切塊，切去根部。
2.將豆腐和金針菇用水浸泡備用
3.將煎好的魚頭放入鍋中
4.加入蔥、姜和胡椒，轉中火。
5.將魚頭煎至變色，放入砂鍋。
6.砂鍋裏加熱水，大火。
7.燒開水來清洗泡沫。
8.加入豆腐金針菇，小火燉半小時。
9.加入適量的鹽和雞精調味。
10.加入適量的辣椒提鮮去腥。
11.好吃的砂鍋，魚頭，豆腐鍋都可以享用。