材料:雞肋500g，蔥20g，姜10，鮮醬油1勺，蠔油1勺，糖1勺，味精0.2勺，料酒0.5勺，黑胡椒0.5勺，五香粉0.3勺，炒雞粉65438+。
1.將新鮮的叉骨用清水浸泡半小時，然後沖洗幹凈，瀝幹水分備用。
2.加入調味料，如鮮醬油、蠔油、糖、料酒、黑胡椒、味精、五香粉、蔥、姜。
3.將所有調味料混合均勻，蓋上保鮮膜腌制1小時，直到味道很好。
4.倒入炸雞配料粉，攪拌均勻。
5.將拌好的雞叉骨放入溫度為180度的空氣炸鍋中炸20分鐘，開始炸。
6.煎至壹面金黃，再翻另壹面，烤10分鐘。
7、香辣雞肋可以煮。
8.將雞叉骨放入盤中，蘸番茄醬食用。