首先把雞爪的指甲去掉，切成小塊。大小根據自己的喜好，小壹點的只是為了方便。
二、然後鍋中燒開水，依次放入花椒、香葉、姜、八角，如下圖。
第三，如果水微微起泡，可以加入雞爪，放白酒和白醋，根據自己的口味加鹽。
4.雞爪煮熟後，取出放入冷水中冷卻。冷卻後，試著洗掉雞爪上的浮油。
5.將雞爪放入碗中，加入姜、花椒、小米椒，如下圖所示。
6.最後倒入買的泡椒，所有泡椒鹽水壹起倒入，美味的檸檬泡椒鳳爪就做好了。