雞肉、蘑菇、木耳、土豆、豆腐、生菜等食材都是合適的。
佐料
幹紅辣椒4、5個，八角2個，桂皮、花椒少許，姜蒜幾片，醬油，料酒，鹽，蔥。
工作方法
1.先把雞剁碎，用熱水洗幾遍，洗去血水(我不喜歡在水裏遊泳，所以用這個方法)，瀝幹水分。
2.炒鍋加入油，加熱至五成熱。加入幹紅、八角、桂皮、花椒、姜片、大蒜翻炒。
3.加入瀝幹水分的雞塊，大火翻炒至雞塊入味。
4.加入生抽、料酒、鹽和糖，攪拌均勻，加入清水和雞塊，小火燉20分鐘。
5.加入蘑菇、木耳等耐煮食材，小火燉20分鐘。
6.最後加入壹些不能煮的食材，如土豆、生菜等，直到煮透，再加入洋蔥，起鍋。