白靈菇300克，鴿肉500克，黑木耳50克，紅棗、冬筍、幹貝若幹，蔥、姜、料酒、精鹽、清湯適量。
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將白靈菇洗凈，切片，鴿子洗凈，切塊，木耳浸泡，冬筍切片，扇貝洗凈；冬筍、幹貝放入鍋中焯壹下，然後撈出，砂鍋加水，放油加熱至六成，再放入白靈菇片、鴿子肉片、紅棗、黑木耳；將鍋升至大火，加入蔥、姜、料酒、精鹽、清湯，燉至鴿肉軟爛，起鍋。
鴿肉性溫，富含蛋白質。冬天經常吃鴿子，不僅能更好的禦寒，還能提高自己的免疫力。白靈菇富含多種氨基酸，營養豐富，不僅味道鮮美，還能去除脂肪。