2.大白菜用清水洗凈，然後切成小塊備用。
3.將適量的水倒入鍋中燒開。水燒開後，放入粉絲，煮至軟身。
4.再加壹鍋油燒熱，然後放入八角、蔥花、姜片、幹辣椒片炒香。
5.然後將切好的白菜放入鍋中炒至變軟，再加入蠔油、鮮味、醬油和適量的水攪拌均勻。
6.將所有材料倒入砂鍋中，燒開，然後加入軟粉絲，切小豆腐，蓋上蓋子，小火燉20分鐘。
7.烹飪前加入適量的鹽調味。正宗的砂鍋已經做好了。