1
將豬肉切成小塊，四分之三瘦肉和四分之壹肥肉。
2
用絞肉機絞碎
三
在肉中加入糖和鹽，然後加入準備好的香腸材料。
四
拌勻腌制半小時，不用等太久，因為肉會很快入味。
五
腸衣套在灌腸嘴上面！套管處理:提前洗去鹽分，浸泡半小時，先將水龍頭註滿水，沖洗套管內部。
六
羊腸衣很薄，慢慢倒，用繩子系住，長度感覺不錯。
七
擦幹填充腸的表面。
八
然後創造壹個洞。
九
煮香腸，盡量不要讓水燒開。
10
讓煮好的香腸過夜晾幹。
11
小而幹的香腸可以切開，放在冰箱裏冷凍，吃的時候拿出來，蒸，煮，烤，炸。