這塊豬肉含鈣量是豬裏面最多的，因為這裏的脆骨是完全可以食用的。家裏有小孩的朋友可以買這塊肉給他們吃，可以很好的促進骨骼發育。但由於這種豬肉量少，想買壹般需要提前預訂，否則很難買到。
如何辨別新鮮豬肉？
買豬肉除了挑最好的部位，還要學會如何挑選新鮮的豬肉。新鮮豬肉表面幹，不濕，摸起來很濕，要麽是凍豬肉，要麽是註水豬肉。
其次，買豬肉的時候，要記得看豬肉的顏色。顏色越鮮艷，豬肉越新鮮。千萬不要買黑豬肉。最後，妳應該用鼻子聞壹下。不要買有異味的豬肉，壹般都是壞的。