2.準備綠豆，用清水洗凈。洗的時候，水面上漂浮著壹點綠豆。這種綠豆不軟不爛，拿出來扔掉。同時準備薄荷，洗幹凈。
3.把鍋洗幹凈，加水。多加點水，然後把洗好的綠豆放進去。
4.蓋上蓋子，煮綠豆。蓋可以加速綠豆湯的成熟，也可以更好的保持營養。
5.水燒開後，改中火繼續煮。大概3到5分鐘，可以看到鍋裏的湯是綠色的。
6.把薄荷放在杯子裏，倒壹碗這種綠色的湯出來，倒進杯子裏，就是最正宗的綠豆湯了。清熱的效果很委屈。
7.足夠的綠豆湯端上來，剩下的綠豆繼續煮，小火煮。可以把綠豆煮到開花的時候關火，吃綠豆喝湯，綠豆湯排毒更有效。