準備材料:小螃蟹、火鍋底料、蔥姜蒜、鹽、醬油、料酒、香菜、蠔油、香油、食用油。
1，準備材料，姜切片，蒜切段，蔥切段，香菜切段，每只螃蟹用鹽水浸泡後切成兩半。
2.然後我們加入適量的澱粉和料酒，均勻的裹在切好的螃蟹上。
3.取油鍋，放入冰糖翻炒，倒入蟹慢慢煎。等澱粉差不多定了，轉到另壹面繼續煎，再取出備用。
4,?然後我們在油鍋裏放了姜、蒜、幹辣椒、火鍋，炒到香。
5、然後倒入炒好的螃蟹繼續翻炒，加入少許醬油和雞精翻炒。
6.最後加入小蔥、香菜、芝麻翻炒幾下，如下圖。
7、最後調好口味，就可以出鍋裝盤了，下圖是香辣蟹。