2.將適量的水放入蒸鍋中燒開，將適量的姜片和蔥段放在魚上，將魚放入蒸鍋中；
3.大火蒸七分鐘，看看魚是否熟了。妳可以用筷子戳魚。如果筷子毫無困難地穿過魚，證明火候剛剛好；
4.蒸魚時，將蔥或香蔥切絲，越細越好，將切好的蔥在冷水中浸泡壹會兒，洗去粘液；
5.魚蒸好後，把姜蔥扔掉，把蒸魚時滲出的水倒掉。把蔥花和紅辣椒放在魚上；
6.炒鍋熱2湯匙油，八成熱時關火，將油刺在蔥絲上；
7.趁油鍋還熱，倒入蒸好的魚和醬油，加少量水；
8.將滾燙的醬油水沿著蒸魚盤的邊緣倒上，用適量的香菜圍起來。