茄子適量
豆腐適量
適量的輔助胡椒
適量的鹽
適量的油
味精
蠔油適量
茄子豆腐的制作步驟
1
茄子切丁，豆腐切丁，辣椒切絲。
2
熱油，炸豆腐，撒鹽，炸壹會兒。
三
翻面煎兩面。
四
放入辣椒炒至生，出鍋待用。
五
另起鍋熱油，放入茄子丁炒勻。翻炒壹會兒，加點鹽調味。
六
將茄子炒至八成熟，然後加入炒好的豆腐，攪拌均勻。
七
爆炒。
八
倒入壹些蠔油，加入壹些味精，攪拌均勻。
九
煮茄子和豆腐。