1，鍋中倒水，加少許鹽燒開，排骨洗凈，放入鍋中焯壹下，然後撈出洗凈備用。
2、料酒、醬油、糖、醋、水的比例為1: 2: 3: 4: 5。
3.另起鍋倒入適量食用油，加熱。加入生姜和大蒜，直到香味。
4.加入焯過的排骨，翻炒五分鐘。
5.加入糖醋汁，燒開，轉小火，燉至汁幹。
6.準備壹個幹凈無水的容器，把煮好的糖醋排骨端上來。