2.輔料:蔥2根，幹辣椒6個，姜5克，蒜8克。
3.選幾條雜魚，準備其他食材。
4.小魚洗凈後，加點醬油腌制10分鐘。
5.將大蒜、姜和胡椒切好。
6.將面團混合，用濕布蓋起來醒發壹會兒。
7.小魚用面粉包好，中途加了幾條鯽魚。
8.熱鍋註滿油，加熱至7分鐘，將小魚煎至兩面金黃。
9、另起鍋，註入油，倒入姜、蒜、花椒，炒出香味。
10，放入炸好的小魚，註入壹勺生抽和壹勺老抽。
11，加入適量冷水和鹽，小火慢燉。
12，在做魚的過程中，在手上沾壹些水，把面團分成小份，揉成餅，粘在鍋的周圍。
13，小火煨至湯汁濃稠，餅底有點翹起。
14，撒上香菜和蔥花，再燜半分鐘。