鰻魚:800
蔥、姜、蒜:適量
佐料
米醋:適量
辣醬:適量
生抽:適量
料酒:適量
米粉？:適量
胡椒？:適量
鹽:適量
具體步驟
第壹步
將殺好的鱔魚去頭尾，切成8厘米的段，洗凈備用。
第二步
蒸鍋蒸好後，在鱔魚兩面粘上米粉，放入蒸鍋蒸5到8分鐘。
第三步
將姜、蒜切段，加鹽、料酒、米醋、辣醬、醬油拌勻，將蒸好的鱔魚放入拌好的料中，拌勻，然後將拌好的鱔魚呈井字形放入盤中，再放入蒸籠中蒸8至10分鐘。
第四步
鱔魚出鍋後，在上面撒上胡椒粉和蒜末，在鱔魚上澆上熱油，最後淋上米醋，撒上蔥花。