魚1000克清水3碗
佐料
玉米油1小勺鹽1小勺。
壹點洋蔥和壹點香菜。
幾片生姜。
制作小魚湯的步驟
1.將小魚洗凈，瀝幹水分，鍋燒熱，將1湯匙玉米油倒入鍋中，放入姜片炒香。
2.將小魚倒入鍋中，輕輕晃動鍋子，防止小魚碰到鍋子。
3.大火保持1分鐘左右再往鍋裏倒入3碗清水。
4.蓋上鍋蓋，中火煮約15分鐘。
5.加入1茶匙鹽。
6.加入香醇的葡萄和香菜，壹鍋鮮甜的小魚湯就做好了。
技巧
1，因為是小魚，所以煎的時候盡量不要翻動，翻動會把小魚弄碎。
2.大火煎，加水或開水。
3.如果是兒童用的，請過濾，防止魚刺。