雞蛋是最好的營養來源之壹。壹個雞蛋含有大量的維生素和礦物質,最重要的是生物價值高的蛋白質。雞蛋可以為我們的整個生命過程提供維生素、礦物質和重要的微量元素。壹個雞蛋所含的熱量相當於半個蘋果或半杯牛奶,但它還含有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、10%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素b1和65433。這些營養素對人體是必不可少的,它們起著極其重要的作用,如修復人體組織、形成新組織、消耗能量、參與復雜的代謝過程等。