辣椒炒豬腰配料:青紅椒、姜絲、蒜末、鹽、酒、糖、醬油、味精、色拉油。
辣椒炒豬腰的做法；
1，豬腰兩個，青椒兩個，紅椒少許。
2.切豬腰肉。
3.用小刀小心地切斷中間的肋模。
4、先切十字刀再切塊。
5.將切好的豬裏脊肉放入煮沸的姜水中焯壹下，以去除魚腥味。
6.辣椒切塊，豬腰洗凈。
7.先炒辣椒，撒點鹽壹起炒。裝盤待用。
8.鍋裏放油，放入姜絲和蒜末炒香。
9.加入豬裏脊肉、酒、糖、鹽、味精，壹起翻炒，加少許醬油上色調味。
10，加入蔬菜和辣椒，壹起翻炒，出鍋。
11，菜，蘭花和橙子切片做裝飾。