750克嫩姜
3湯匙鹽
3茶匙醋
50克冰糖
東谷壹品鮮醬油適量
適量的冷水
練習步驟
1，買點新鮮嫩姜，選個嫩的口味或者不辣的。
2.刮去外皮，洗凈。
3.切成薄片
4.放3勺鹽拌勻，然後腌制兩個小時。
5.將水鹽析後，倒掉鹽水，再次用冷開水沖洗。
6.擠幹凈的水
7.準備壹個幹凈的帶蓋玻璃瓶，放壹半姜片進去。
8.加入冰糖50克(大塊冰糖不需要切)
9.把剩下的壹半姜片全部放進去。如果放不進去，可以稍微按壹下，然後加3勺醋。
10，倒入醬油至姜片浸沒。
12，蓋好冷藏3天。