配料:黃瓜、小米辣、糖、蒜。
1.先刮掉黃瓜皮上的壹層刺，然後把黃瓜的兩頭切掉，再從中間掰斷，挖出果肉，再把剝好的黃瓜切成五厘米左右長的條。腌好後會卷起來，收縮壹點。
2.在黃瓜鍋中加入60克白糖，然後攪拌均勻。多攪拌會使糖充分被黃瓜條吸收，這樣就容易腌制，然後用保鮮膜包好放入冰箱冷藏12小時以上。
3.腌制12個小時後，妳會發現黃瓜裏有很多黃瓜水。腌制後黃瓜吃起來會很脆，然後黃瓜水就出來了。
4.再次將大蒜切片，用小米辣切辣椒圈，然後將大蒜切片和小米辣放入黃瓜盆中，再加入醬油。醬油的量要稍微多壹點，鹽就不用了。醬油裏有鹽和香醋，然後攪拌均勻。倒入玻璃碗中，腌制半小時。