肉保王是壹種復合添加劑,是甲基環戊烯酮、乙基麥芽酚和丁醇的混合物。根據我國現行的《食品添加劑使用標準》(GB 2760-2011),甲基環戊烯酮、乙基麥芽酚和丁醇是允許的食品用合成香料,可根據生產需要在食品中適量使用。