材料:黃豆100g，豬蹄2只，姜片適量，料酒適量，蔥適量，花椒適量，冰糖20g，八角2個，香葉2片，桂皮1片，花椒1撮，生抽半碗，生抽2湯匙，蠔油4湯匙，啤酒65440片。
工具:高壓鍋，碗，鏟子。
1，大豆提前12小時浸泡。
2.豬蹄切塊，鍋放冷水，放姜片，倒壹圈料酒，大火煮出血沫，撈出洗凈。
3.將煮好的豬蹄放入鍋中，在配料中加入黃豆、姜片、蔥段、花椒、冰糖、香料，倒入生抽、老抽、蠔油、料酒。
4.按照高壓鍋的烹飪模式，倒壹瓶沒有配料的啤酒。
5.時間到了之後，打開鍋蓋，煮十分鐘左右。