豌豆苗
150g
(母雞的)蛋
三
佐料
油
適量的
鹽
1勺子
淡醬油
1勺子
米醋
3勺
糖
1/2勺
大蒜
6片花瓣
麻油
1勺子
白芝麻
適量的
步驟
1.準備材料。
2.豌豆苗泡好後，去掉部分老根。
3.鍋中燒開水，加入半勺鹽和油，放入豌豆苗焯水10秒。取出後迅速放入冷水中浸泡壹會兒。取出瀝幹備用。
4.把蛋黃和蛋白分開。
5.把它們攤成蛋卷。
6.切絲備用。
7.大蒜切碎，加入生抽1湯匙、米醋3湯匙、鹽1茶匙、糖1/2茶匙、香油1茶匙，拌勻成汁。將豌豆苗和蛋卷絲混合，然後倒入混合汁，撒上白芝麻拌勻。