輔料:油、鹽、姜、料酒、醬油、香料、辣椒、蒜。
步驟:
1，準備羊肉，青蒜，蘿蔔。
2.換羊肉刀，用清水洗凈備用。
3.鍋城加水，把洗好的羊肉泡在鍋裏。
4.加入姜片和羊肉壹起煮，瀝幹備用。
5、另起鍋，加入少許油，將花椒、姜、八角、桂皮放入鍋中炒香。
6.然後把煮好的羊肉放進鍋裏。
7.將羊肉炒至肉質變緊。
8.加入料酒提神除臭。
9、加入適量醬油改善口感和色澤。
10，加點糖。
11.湯鍋加水，將炒好的羊肉放入鍋中。
12.羊肉用中火煮20分鐘左右，然後用刀把蘿蔔煮熟。
13、待熟肉熟透後，將青蒜換成刀，出鍋提味。
14，羊肉蘿蔔燉好了。