吃猴頭菇的禁忌和註意

1、低免疫力人群，高腦力人群，對菌物食品過敏者慎用。低免疫力人群，高腦力人群，對菌物食品過敏者慎用，食用猴頭菇容易使他們的免疫力下降，對於壹些對菇類過敏的人來說，會引發過敏等癥狀，並且有可能會加重他們的病情，不利於對病情的控制。

2、在食用的時候要控制好量，因為它是壹種營養非常高的食品，如果吃的比較多的話，很有可能發生上火的癥狀。

3、猴頭菇不能與野雞肉同食。猴頭菇和野雞肉搭配同食，容易導致出血，會危害人體的健康，不利於人體的生長發育。

4、保存猴頭菇的時候要放在陰涼幹燥的地方，否則容易出現發黴蟲蛀的情況。已經變質的猴頭菇是不能吃的，容易中毒。