Xi牛馬竹筍引種試驗

“Xi麻竹筍”又名“英德麻竹筍”，是廣東英德市的特產。因其主產於本市Xi牛鎮，是中國地理標誌產品而得名。Xi牛馬筍鮮嫩可口，清香撲鼻，享譽粵內外，有“菜中第壹珍”的美譽。竹筍的營養價值和藥用價值是顯著的。它們富含粗纖維和蛋白質、18種氨基酸、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、維生素C等維生素，以及鐵、鍺等礦物質和微量元素。維生素和胡蘿蔔素含量比大白菜高1倍以上，蛋白質更是上乘。除了食物的營養價值，竹筍的藥用價值也很突出。麻竹筍味甘無毒，具有清熱化痰、益氣和胃、益氣利水、益膈和胃等功效。多吃有助於消化，解郁，延年益壽。