香蕉
2件
糖
150g
佐料
水
適量的
玉米澱粉
適量的
蛋液
適量的
面包糠
適量的
油
適量的
步驟
1.準備食材。
2.將香蕉切成段。
3.先包壹層玉米澱粉。
4.再滾入蛋液。
5.最後用面包屑包起來。
6.油七成熱時，放入鍋中炸至表面金黃。
7.不要在鍋裏放油。加糖後，加入少量水。
8.糖全部煮開，表面會冒泡。
9.這時候關火，把香蕉放進去，趕緊出鍋。
10.上菜後，可以用勺子將鍋底剩余的糖漿倒在香蕉面上。
技巧
最後用勺子倒糖漿的時候，如果糖漿凝固了，這個時候再加熱壹下就好了。倒的次數越多，最後拉出來的絲就越多。擡手從高處往下倒，容易抽絲。