墨魚2條，1筍，辣椒4個，胡蘿蔔片，九層塔幾個。
2湯匙蒜末
折疊和編輯這個調料
1湯匙醬油、1/2湯匙鹽、3湯匙糖、2湯匙白醋、少許香油、1湯匙白粉、1杯水和少量酒。
折疊和編輯此段落
①將墨魚洗凈，剪去其頭須，在內側劃壹條直邊切成3等份，然後用斜刀切刀片(即保留壹刀後再切下第二刀)，用少許酒腌制(去腥)備用。
②竹筍、胡蘿蔔煮熟切片，辣椒斜著切片。
(3)起油鍋，用6湯匙油高溫煸炒墨魚壹會兒，然後取出。
(4)將蒜末、辣椒放入油中煸炒，放入竹筍、調味料燒開，再放入墨魚、九層塔燉，用白粉水勾成稀汁。
⑤炒菜前撒點香油，增加光澤和香味。