涼粉是生活中常見的食物。主要原料是涼粉草、大米、紅薯、豌豆，蘸醬油、醋、辣椒油吃。清涼爽滑，是夏季風味食品。如果沒有豌豆，也可以用土豆粉做涼粉。
如何用土豆粉做涼粉
先準備100g土豆澱粉，然後和500g水混合。將調好的面糊倒入鍋中，大火，邊煮邊攪拌，煮至粘稠。此時關火，將面糊倒入容器，放入冰箱冷藏至凝固。最後切成細條，加入自己喜歡的調料。