普洱茶屬於紅茶，所以得名，是因為它的產地曾經屬於雲南的普洱府(今普洱市)。目前壹般指普洱茶區生產的茶葉，是由普洱茶區公認的雲南大葉種曬毛茶經發酵制成的散茶和緊壓茶。外觀色澤棕紅色，內質湯色濃艷，香氣獨特醇厚，滋味醇厚甘甜，葉色棕紅色。茶葉分兩種:生茶自然發酵，熟茶人工催熟。
普洱茶的沖泡方法
首先，茶具要用熱水洗，這樣既能暖壺暖杯，又能清潔茶具。洗的時候要從上到下洗，然後旋轉。冬天要用茶壺泡茶，要加溫。
因為普洱茶越來越值錢，如果是老普洱茶，壹定要洗，洗茶洗出來的茶湯是不喝的，洗壹兩次就可以了。但需要註意的是，洗茶時千萬不要長時間浸泡茶葉，否則茶的味道會流失太快，後期泡茶時也不耐泡。