配料:牛肉
輔料:蔥、姜、醬油、生抽、鹽、調料包、冰糖、料酒、香葉。
1.準備壹塊牛肉，用清水浸泡3小時左右，中間換兩次水。將泡好的牛肉用清水洗凈，切成差不多大的塊。鍋裏加水，放進去，放料酒，姜片，大蔥。
2.水燒開後，將上面的浮沫煮沸約10分鐘，然後撈出，用冷水沖洗幹凈。
3、取壹小碗，加鹽、醬油、老汁。
4.將牛肉放入鍋中，加入適量開水，然後將包、醬、蔥、姜片放入鍋中，小火燉1.30小時。關火，把牛肉撈進大碗，把湯倒在牛肉上，泡壹晚上。
5.把泡了壹晚上湯的牛肉拿出來，切成妳喜歡的塊或者片。