原料:2梭子魚。
輔料:油適量、鹽1勺、蔥2段、姜2片、蒜1頭、十三香3g、泰式辣醬壹勺、自制白醋適量、料酒壹勺、醬油兩勺、軟糖1勺、味精3g、青蒜1根。
步驟:
1.去除魚鱗，清洗內臟。
2.將蔥、姜和蒜切成小塊。
3.燒熱鍋，然後倒入油(熱鍋裏的油冷卻)，用幹油炸魚，直到它凝固。
4.加入蔥、姜、蒜，炒香。
5.倒入自制白醋除臭。
6.倒入自制的山楂料酒。
7.倒入醬油提鮮上色。放入相當於魚的沸水中。
8.加入十三種香料去腥提味。
9.用鹽調味。
10.新鮮糖。
11.倒入泰式辣醬調味。蓋上鍋蓋燉10分鐘。
12.將青蒜切成段。
13.把青蒜放進鍋裏再拿出來。