食品營養與衛生學主要學習營養學、食品衛生學、食品檢測技術等方面的基礎知識和技能。，開展膳食計算、營養咨詢與評價、食品衛生檢測與監督、健康評價、營養配餐和生產公共營養品、臨床營養品。比如熟食的營養搭配和科學配餐，營養調查和質量評價，食品加工、運輸、儲存、銷售過程中有害物質的汙染防治等。
課程體系
營養與食品衛生學、營養學基礎、臨床營養、預防醫學、食品毒理學、中醫基礎、健康評價、營養配餐與設計、配餐技術、保健品與亞健康。
發展前景
就業方向
食品企事業單位:食品衛生監督、食品安全檢驗、營養配餐、菜單設計、食品營銷、公共營養、公共衛生服務與管理。