1，西紅柿富含抗氧化劑。抗氧化劑可以防止自由基對皮膚的傷害，有明顯的美容和抗皺作用。
2.西紅柿富含胡蘿蔔素、維生素C和B族維生素。
3.西紅柿含有胡蘿蔔素和番茄紅素，有助於撫平皺紋，使皮膚變得細嫩光滑。
4、經常吃西紅柿不容易有黑眼圈，也不容易曬傷。
5.急性腸胃炎和急性細菌性痢疾患者不宜吃西紅柿。
6.不宜食用未成熟的西紅柿。未成熟的生番茄含有龍葵堿，吃後會口腔發苦，腸胃不適。吃得太多會導致中毒。
7.空腹不宜大量吃西紅柿，因為西紅柿中含有較多的膠質、水果、柿子酚等成分，容易與胃酸結合形成塊狀結石，引起胃痛。