花菜要怎樣洗切煮。。。？

洗：1。多在水中泡壹會,然後掰成小塊,做之前在水中焯壹下,比較好.

2。不用洗得太幹凈!用水焯的時候放幾滴鮮檸檬汁,就會讓菜花即幹凈又白!

3。和上面粉,再沖洗數遍,妳試試,特管用.

4。把菜花掰成小朵放在盆裏清洗就行了。

切：妳只要用手掰每小朵外面的,剩下的芯再用刀吧. 另外切的時候只切下面的莖,然後用手在掰剩下的壹截,就方便多了。

煮：用水煮壹下比較脆 ,註:只需滾壹下,不要太熟 。

[涼調菜花]用熱水焯的時候水裏滴香油壹滴,焯出來顏色很亮,還有增鮮效果. 菜花焯過,放涼控水.撒鹽味精適量.蒜末辣椒粉至於中間,熱花椒油澆壹下.攪拌後再倒壹點醋,超級美味啊.