1，準備食材，將魷魚內臟取出清洗幹凈，盡量保持魷魚的完整性。
2.將鍋裏的水燒開，放入魷魚，燒開後翻面再煮，然後撈出魷魚備用。
3.將油倒入另壹個鍋中加熱。油溫八成熱時，放入蔥、姜、花椒、八角、桂皮、香葉炒香。
4.倒入豆瓣醬、甜面醬、蒜蓉辣醬翻炒出醬料的味道。
5.加入處理好的魷魚，攪拌均勻，盡量讓魷魚沾滿醬汁。
6.加入適量的水，煎4-5分鐘。魷魚煮熟後，轉大火收汁。
7.準備壹個幹凈無水的容器，把炒好的魷魚拿出來享用。