土陶之美在於土陶，土陶持有陰陽之性，蘊含五行之功效。經過長時間的煨制，原料的鮮味和營養成分充分溶於湯中，其味道鮮香純正，食之難忘。瓦煲的制作材料決定了它具有加熱慢、散熱慢、保溫性好的特點，符合煲湯時食物變化的特點。用瓦煲煮的湯可以充分溶解湯裏食物的營養，所以用瓦煲煮的湯味道會更好。
瓦罐煨湯，又稱民間瓦罐煨湯，由民間酒樓於1994命名。是江西漢族民間傳統煨湯方法，以瓦罐為器皿，精制食品、天然礦泉水為原料，用硬炭火傳統六面加熱，恒溫七小時以上。翻譯成具有傳統民間特色和現代口味的美食。