用料 ?
羊排 750g
小蔥 30g
生姜 10g
料酒 10g
冰糖 40g
老抽 15g
姜片 10g
甜面醬 20g
鹽 7g
水 沒過食材
紅燒羊排的做法 ?
開水鍋裏面倒入蔥段、姜片、料酒，洗幹凈的羊排放入鍋裏面，煮10分鐘左右撈出。
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焯水後的羊排放入高壓鍋內，放入冰糖、老抽、姜片、甜面醬，鹽，加入水沒過食材。壓制35分鐘。
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時間到了以後，將羊排連同湯汁壹起倒入炒鍋內，開大火，讓湯汁濃稠，大約20分鐘後，就可以了，收湯的時候，人不要離開，不時的翻動壹下，避免糊鍋。
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