1.三黃雞切塊，洗凈。雞胗、雞心、雞肝不要丟棄，以後可以壹起燉。在市場買雞，可以請攤主幫忙清理內臟，剁碎。
2.做壹鍋開水，把雞塊放進去，撇去血沫撈出備用。
三黃雞頭怎麽燉sL.jpg？
3.鍋中倒入橄欖油，放入蔥、姜、蒜瓣、八角、花椒，翻炒出香味。
4.加入煮熟的雞塊，翻炒兩三分鐘。
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5.倒入醬油上色調味。
倒入料酒
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7.倒入煮好的雞塊，蓋上鍋蓋，小火燉半小時。
8.收壹半湯的時候加兩塊冰糖。
三黃雞頭怎麽燉JO.jpg？
9.加入芋頭塊，再燉15分鐘。
10.烹飪前加鹽調味，收濃湯後即可享用。